مقادير الوصفة:
-250 غ زبدة
- كاس سكر خشن
- كاس طحين ابيض
- 2 ملاعق كاكاو
- 2 ملاعق نسكافيه
- 4 ملاعق ماء
- 4 بيض
- كيس خميرة كيميائية ( 15 غ )
- قرصة ملح
للتزيين:
- شكلاطة
- القليل من جوز الهند
- حبات فراولو
- 3 ملاعق نسكافيه
- شكلاطة مبشورة
التحضير:
* اولا في قدر نذيب الزبدة مع السكر على النار.
* ثانيا نرفع المزيج من على النار ثم نضيف الكاكاو والنسكافيه وصفار 4 بيضات والطحين والخميرة والملح ونخلط الكل جيدا.
* ثالثا في مول دائري مدهون بالزبدة نصب الخليط وندخله الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180.
* رابعا نذيب الشكلاطة في حمام مائي مع ملعقة نسكافيه
* خامسا نذيب باقي النسكافيه في ملعقتين ماء دافئ
* اخيرا بعد اخراج الكعكة من الفرن نقوم بتوزيع النسكافيه المذوب في الماء على وجهها شم نصب الشكلاطة ونزين بجوز الهند والشكلا المبشورة وحبات الفراولة
*
مقادير الوصفة:
*اولا: العجين
-300 غ طحين ابض عادي
- 0.5 كوب زيت نباتي
- ملعقة خميرة كيميائية
2 بيض
-حليب منزوع الدسم جزئيا
-ملح وفلفل اسود
- بيضة للدهن
* ثانيا: الحشو
- صدر دجاج مقطع مكعبات
- حبة بصل
- 200 غ جبن ابيض طري
- 100 غ جبن غرويار
- 100 غ جبن احمر
- 2ملاعق زيت زيتون
-بقدونس
- جلجلان او سينوج للتزيين
التحضير:
* نقوم بخلط كل مكونات العجين معا ونجمعها بالحليب حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ’نتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
* في قدر نضع الزيت ثم الصل والدجاج ونتركه لمدة 10 دقائق حتى ينضج ثم نرفعه من على النار ونضيف الجبن الابيض مع الخلط.
* عندما يبرد الحشو نضيف البقدونس والجبن المبشور
* نقوم بفرد نصف العجين ليتناسب مع الصينية ونضعه فيها بعد دهنها بالزبدة’
نضع الحشو ثم نفرد باقي العجين ونضعه على الوجه.ندهنه بالبيض ونضع الجلجلان والسينوج.
* اخيراندخله الفرن على درجة حرارة 180 حت يتحمر كليا.
مقادير الوصفة:
- كوبين ارز بسماتي
- 250 غ لحم غنم مقطعة مكعبات
- 4 حبات جزر
- حبة بصل
- زيت نباتي
- ملح
- فلفل اسود
- كوبين مرق دجاج
التحضير:
*اولا في قدر نقوم بغلي الارز مع مرق الدجاج لمدة 10 دقائق دون اضافة الملح.
*ثانيا في قدر اخر نقوم بوضع الزيت والبصل واللحم والجزر المقطع شرائح والملح والفلفل الاسود وتترك على النار لمدة 5 دقائق ثم نضيف لها 0.5 لتر ماء’ وتترك لتغلي لمدة 20 دقيقة.
* نضع الارز في صينية الفرن ثم نصب المرق عليه وندخله الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 160.
مقادير الوصفة:
اولا: مكونات العجين
- 1 كغ طحين ابيض
- حليب لجمع العجين
- ملعقة اكل سكر خشن
- 0.5 كوب زبدة ذائبة
- 2بيض
- 2 ملعقة اكل خميرة الخبز
- ملح
- فلفل اسود
ثانيا: مكونات الحشو
- صدر دجاجة مفروم
- 2 حبة فلفل مقطعة
- 100 غ جبن طري
- 100 غ جبن مبشور
-حفنة بقدونس مفروم
- ملعقتين زيت زيتون
- ملح
- فلفل احمر مطحون
التحضير:
* نبدا بخلط مكونات العجين كلها مع بعضها البعض دون عجن , ثم تركها لتختمر لمدة نصف الساعة.
* بعد مرور النصف ساعة نعجن العجين قليلا ثم نتركه ليختمر مرة اخرى.
* نقوم بوضع الزيت في مقلاة ثم الدجاج فالفلفل والبهار وتركه لمدة 10 دقائق على النار, ثم نرفعه عن النار مع اضافة باقي المكونات.
* نقوم بقطع العجين الى 12 قطعة ونكورها ثم نبسط كل واحدة ونضع الحشو في الوسط ونجمع الجوانب شم نرص الخبز في صينية’ يدهن بصفار البيض ويترك ليختمر 30 دقيقة.
* اخيرا ندخله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
ملاحظة: تترك مسافة 3 سنتمترات بين كل حبة واخرى لمنع الالتصاق.
مقادير الوصفة:
- 100 غ طحين ابيض عادي
- 100 غ زبدة طرية
- 100 غ سكر عادي
- 100 غ سكر ناعم
- 3 بيض
- 2 ملعقة كاكاو
- عصير برتقالتين
- ماء
التحضير:
* نخلط الطحين مع نصف كمية الزبدة جيدا ثم نجمع العجين بالماء ونترك العجين يرتاح 10 دقائق.
* نعمل كاسترد البرتقال ويتم بوضع 50 غ المتبقية على النار مع عصير البرتقال والسكر العادي ثم نضيف لهم صفار ثلاث بيضات, ونواصل التحريك حتى يتماسك الكاسترد.
* نعمل الميرانغ وذلك بخفق بياض البيض مع السكر وفي الاخير نضيف الكاكاو.
* نقوم بحل العجين ووضعه في صينية الخبز ثم طهيه في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 160.
* بعد اخراج العجين نصب الكاسترد فيه وندخله الثلاجة حتى يتماسك.
* نضع ميرانغ الكاكاو عل الوجه ونعيد الصينية الى الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 120.ويقدم
مقادير الوصفة:
- 500 غ بروكلي ( حبة متوسطة الحجم)
- 200 غ جبن مبشور
- 100 غ جبن ابيض طري
- 100 غ زبدة
- كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة طحين ابيض
- حبة بصل
- ثوم
-ملح
- ورقة غار
-فلفل اسود
- حبة فلفل حار
- بقدونس
- 3 بيضات
- قليل من الزيت النباتي
- 2 كوب ماء
التحضير:
* نقطع البصل والثوم ويوضعان مع مع الزيت في قدر ثم نضيف زهور البروكلي والملح والفلفل الاسود والحار ونترك المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
* نضبف الماء ونرك الكل على النار 10 دقائق.
- في قدر اخر نذيب الزبدة ثم نضيف لها الطحين ثم الحليب ونحرك حتى يتماسك المزيج ثم نطفى النار ونضيف الجبن المبروش وورقة الغار
* نضع البروكلي في طينية الفرن, نضيف الصلصة البيضاء عليه ثم خليط البيض والبقدونس ويليه قطع الجبن الطري.
* ندخل الغراتان الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180.
