مقادير الوصفة:
- نصف كغ بطاطا
-كوب حليب كامل الدسم
- 4 حبات بيض
- 100 غ جبن مبشور
- كمية من البقدونس المفروم
- زيت نباتي للقلي
- ملح وفلفل اسود
التحضير:
* اولا نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها ال شرائح ثم نضيف لها الملح ونقليها في زيت نباتي ساخن حتى يتحول لونها الى الذهبي ثم ننزعها ونضعها على ورق مصاص.
* ثانيا نقوم بخفق البيض مع الحليب والبقدونس والملح والفلفل الاسود ونصب الجميع على البطاطا المرصوصة مسبقا في مقلاة او صينية للخبز نرش الجبن في الاعلى وندخل الكل الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 160.
مقادير الوصفة:
- حبة بروكلي كاملة( 1كغ)
- حبتين بطاطا متوسطة الحجم
- حبة بصل
-3 فصوص ثوم
-صدر دجاجة
- 3 ملاعق زيت زيتون
- 3 بيض
- زيت نباتي للقلي
- ملح وفلفل اسود
- كوب طحين ابيض عادي
- 1 لتر ماء
- بقدونس للتزيين
التحضير:
* اولا نقوم بفك زهرات البروكلي ثم نقوم بغمسها في البيض المخفوق،ثم نمرغها في الطحين ويتم قليها في الزيت النباتي من كل الجوانب حتى تتحمر.توضع على ورق مصاص وتترك جانبا.
* ثانيا في قدر نضع البصل المفروم مع الزيت ونتركه على النار حتى يصبح ذا لون شفاف ثم نضيف فصوص الثوم المطحونة وصدر الدجاج وحبتي البطاطا بعد تقطيعهما الى مكعبات بالاضافة الى الملح والفلفل الاسود ويترك الكل على النار لمدة 10 دقائق.
* ثالثا نضيف الماء ونترك القدر على النار لمدة ساعة كاملة حتى تنضج كل المكونات.
* رابعا نضع حبات البركلي في المرق ونتركها لتنضج حوالي 15 دقيقة،يزين الطبق بالبقدونس ويقدم.
مقادير الوصفة:
- 100 غ ارز ابيض مسلوق
- 50 غ مايونيز
- 50 غ بازلاء
- حبة جزر
- حبة طماطم مقطعة مكعبات
- حبة خيار
التحضير:
* اولا نقشر حبة الجزر ونقطعها مكعبات ونضعها هي والبازلاء في قدر فيه ماء ونتركهما على النار حتي النضج
* ثانيا نخلط الارز بالبازلاء والجزر و الطماطم ونضيف المايونيز ونخلط جيدا.
* ثالثا للشكل نقوم بوضع الماسيدوان داخل صحن مقعر نضغطه جيدا، ثم ناخدصحن التقديم ونقلب الماسيدوان في الوسط.
نزين الجوانب بحبة الخيار.
مقادير الوصفة:
- 400 غ طحين ابيض عادي
- 100 غ زيت نباتي
- 100 غ سكر ناعم
- 4 بيضات
- كيس خميرة كيميائية
- نصف كوب قهوة بريس
التحضير:
* اولا نقوم بخفق البيض والسكر الناعم معا ثم نضيف الزيت فالقهوة فالخميرة الكيميائية، واخيرا الطحين ونمزج جيدا كل المكونات.
* ثانيا ندهن صينية الخبز بالزبدة ونصب المزيج داخلها وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 160.
ملاحظة: لمعرفة اذا كان الكيك ناضجا ندخل سكين داخله: اذا خرج السكين جافا فالكيك جاهز.
مقادير الوصفة:
- 100 غ طحين ابيض عادي
- 100 غ طحين الذرة
- 100 غ زبدة طرية
- 100 غ سكر خشن
- القليل من ماء الزهر
- 2 بيض
- رشة ملح
-100 غ فراولة طازجة
التحضير:
* اولا نقوم بخلط كل من الطحين الابيض وطحين الذرة معا نضيف لهما الزبدة ونمزج جيدا ،ثم نضيف رشة الملح وصفار البيضتين ونجمع العجين بماء الزهر.
* ثانيا نقوم بخفق بياض البيضتين مع السكر حتى نتحصل على ميرانغ.
* ثالثا نقوم ببسط العجين ونضعه في صينية الخبز، نضع عليه ورق الالمنيوم ونضع القليل ما الفاصولياء الجافة فوق ورق الالمنيوم،وندخل الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 160.
* رابعا نقوم باخراج العجين ونصب الميرانغ في الصينية ونرص حبات الفراولة في الاعلى ونعيد ادخالها الفرن لمدة 15 دقيقة اخرى.
مقادير الوصفة:
- 4 علب تونة زيت
- 100 غ ارز مسلوق
- حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة
-بيضة
- نصف كوب طحين
- زيت للقلي
- ملح وفلفل اسود
- سلطة للتزيين
التحضير:
* اولا نخلط التونة بعد تصفيتها مع البطاطا المهروسة والملح والفلفل الاسود ونعملها كويرات.
* ثانيا نغلف كل كويرة بالارز ونضغط جيدا عليها كي لا تتفتت نمرغها في البيض ثم الطحين.
* تقلى الكرات في زيت ساخن حتى تحمر وتقدم مع السلطة.
مقادير الوصفة:
- 250 غ طحين ابيض عادي
- 250 غ جمبري مقشر
- 250 غ جبن غرويار مبشور
- 3ملاعق اكل زيت نباتي
- 3 ملاعق اكل زيت زيتون
- 3ملاعق اكل حليب بودرة
- 3 فصوص ثوم
- ملعقة اكل خميرة الخبز
- كوب حليب كامل الدسم
- بيضة
- ملح وفلفل اسود
- فلفل احمر حار مطحون
التحضير:
* اولا نقوم بخلط الطحين مع الخميرة الملح والفلفل الاسود وحليب البودرة وزيت الزيتون ونجمعهم بالحليب ويترك العجين لمدة 5 دقائق.
* ثانيا وفي مقلاة نضع الزيت النباتي والجمبري والثوم والبهارات ونتركه ليستوي حوالي 5 دقائق.
* ثالثا نقسم العجين الى نصفين و نبسط النصف الاول من العجين ونضعه في صينية الفرن ثم نضيف الجمبري بعد ان يبرد والجبن في الاعلى.
* رابعا نبسط النصف الاخر من العجين ونضعه على الوجه، نزيل الحواف وندهنه بالبيض وندخل الكيش الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 160.
مقادير الوصفة:
- 100 غ معكرونة لولبية
- 100 غ صدر دجاج
- حبة طماطم
- حبتا جزر
- 50 غ جبن غرويار مبشور
- بقدونس
- 2 ملاعق زيت
- ملح وفلفل اسود
التحضير:
* اولا نضع الزيت في مقلاة ونضيف له الجزر المقطع الملح والفلفل الاسود ونتركه لمدة 5 دقائق.
* ثانيا نضع المعكرونة في الماء ونضعها على النار لمدة 5 دقائق ثم تصفى وتترك جانبا.
* ثالثا نقطع حبة الطماطم والدجاج الى مكعبات ونضيفها الى المقلاة وتترك حتى تنضج كل المكونات.
* رابعا نضيف المعكرونة والجبن الى الخليط ويترك الكل لمدة 10 دقائق وتقدم.
مقادير الوصفة:
- 3 اكواب حليب كامل الدسم
- نصف كوب سكر خشن
- ربع كوب ارز مطحون ناعم
- ربع كوب لوز مطحون ناعم
- ملعقة ماء الورد
- 2 ملاعق عصير ليمون
- حبة برتقال مقطعة مكعبات
- حبة موز مقطعة مكعبات
- ملونات غذائية
- كاكاو للتزيين
- لوز للتزيين
طريقة التحضير:
* اولا نضع الحليب فوق النار ونضيف ماء الورد والسكر وعصير الليمون ونتركه يغلي.
* ثانيا نضيف الارز دفعة واحدة مع التحريك المستمر.
* ثالثا نضيف اللوز ونستمر بالتحريك لمدة 10 دقائق.
* رابعا توضع قطع الفواكه داخل كوب التقديم ويصب عليها المزيجو ويترك ليبرد.
* خامسا يقسم باقي المزيج الى نصفين ويلون كل قسم ويسكب هو الاخر على الخليط الابيض.
يزين المحلبي يالكاكاو واللوز ويقدم باردا.
